¿Qué es una Aeropress?

 
Una Aeropress es una cafetera sencilla para preparar café filtrado de alta calidad, inventada por Alan Adler en Palo Alto, California. Es una de las cafeteras preferidas de quienes hacemos Café Delirante.
 
En 2004 Alan comenzó a estudiar sobre la preparación de café, analizando los diferentes métodos de filtrado buscando crear un nuevo método que permitiera preparar una rica taza de café fácil y rápidamente y al año siguiente presentó el primer modelo de la cafetera Aeropress.

Cafetera aeropress

Ésta cafetera es un artefacto similar a una jeringa muy grande que combina los métodos de infusión, filtro y presión para preparar una taza de café.

Tiene una cámara donde se prepara la infusión del café en el agua sobre la que luego se coloca un émbolo con el que se ejerce presión sobre el líquido, forzándolo a pasar a través de un filtro de papel directamente dentro de la taza.

La Aeropress está hecha de plástico y no tiene partes que se puedan romper fácilmente.

 
Ésto, sumado a su reducido tamaño, la convierte en el método favorito para quienes quieren preparar buen café en un campamento, excursiones, o mismo en la oficina.
 
Es el método más rápido para conseguir una buena taza de café.

Aeropress en campamento

¿A quién le sirve una Aeropress? 

La Aeropress es la cafetera ideal para vos si buscás una cafetera que:

1. Produzca café rico.
2. Sea facil y rápida de usar.
3. Se pueda llevar a todos lados.
4. Te guste experimentar diferentes sabores con tu café.
5. Los filtros sean baratos.

La Aeropress produce café de alta calidad. De acuerdo a Justin Carpenter, de Foolish Things Coffee Company, con esta cafetera se logra un excelente balance entre cuerpo y claridad en la bebida.

Preparar café en Aeropress es la forma mas sencilla, exceptuando el café instantáneo. Buen café y agua caliente es todo lo que necesitás y en dos minutos vas a preparar un café exquisito. Existen muchas formas de usar la cafetera. Mas adelante en este artículo te contamos la que usamos en Café Delirante. 

Cuando voy a la montaña o me voy de viaje, mi Aeropress viene conmigo. Se guarda fácilmente y como no se rompe, no voy a ningún lado sin ella.

Otra de las particularidades de la Aeropress es su versatilidad para preparar distintos tipos de café. Se usa para preparar una bebida sabrosa y con buen cuerpo, estilo Prensa Francesa. También se pueden obtener bebidas con mayor claridad, limpias y sutiles, similares a los métodos de filtrado como V-60. Por eso también es la mejor opción para quienes les gusta experimentar o quienes quieren tener una sola cafetera que les permita hacer distintos tipos de cafés.

Otra ventaja importante para tener en cuenta al compararla con otras cafeteras del mercado es que es la opción con mejor relación precio-calidad.

Por $8290 (Junio 2021) tenés la cafetera con todos los accesorios y 350 filtros que te pueden durar para un año entero.

aeropress

Quien no debería comprar una Aeropress?

El problema principal que tiene la Cafetera Aeropress es que prepara muy poca cantidad de bebida por vez. Es ideal para una persona sola pero enseguida queda chica para un grupo de gente, porque básicamente tenés que repetir el proceso para hacer más café. Si vos normalmente preparás café para todos los colegas de la oficina, deberías buscar otra opción.

Otro punto a tener en cuenta es que los filtros de papel que utiliza son específicos para éste dispositivo. Asegurate de comprar la Aeropress original y que tu vendedor tenga filtros de repuesto.

 

Pros
Contras
Produce café rico
Prepara poca cantidad de bebida
Fácil y rápida de usar
Usa filtros específicos
Te la podés llevar a todos lados
 
Versátil. Permite jugar y experimentar
 
Filtros baratos
 

 

¿Dónde comprar una Aeropress y cuánto cuesta?

 

Podés comprar tu Aeropress en Mercadolibre y Cafeterías de Especialidad con diferentes proveedores.

Pero si la comprás en nuestra tienda web te regalamos una bolsa de nuestro café orgánico de Perú, que nosotros creemos queda muy bien con esta cafetera. Hacemos envíos a todo el país.

Si vivís en Bariloche, podés acercarte a nuestros locales de Mitre 585 y Av. Pioneros km 5 y te la mostramos.

Café Orgánico de Perú

¿Cómo es la calidad del café hecho en la AeroPress?

 

La cafetera Aeropress permite controlar los diversos pasos en el procedimiento de extracción, de manera que pueda experimentarse fácilmente con ella para encontrar la taza de café acorde a nuestros gustos. 
 
Durante esta experimentación, es difícil obtener como resultado una bebida desagradable. El armado de recetas para obtener un buen café es muy sencillo y siempre se puede ir ajustando durante la práctica.

AeroPress Inc. la describe como una cafetera capaz de preparar un buen café desde el estilo americano hasta el espresso, obteniendo tazas ricas, limpias, sin amargor y con baja acidez. 

Además, no solo podemos conformarnos con el método típico de preparación si no que permite la utilización de otros métodos como, por ejemplo, prepara café frío, estilo Cold Brew.

cold brew

 

 

 

 

¿Cómo la Aeropress se convirtió en un objeto de culto entre los especialistas?

 

Cuando surgió, la Aeropress tenía un solo problema: nadie sabía bien cómo se usaba y la gente era un poco escéptica en cuanto a la calidad de café que preparaba. Después de todo, la había inventado un fabricante de juguetes y artículos deportivos.

En 2008, tres personas se juntaron en Oslo para difundir un poco el uso de este genial artefacto e hicieron una competencia amistosa para ver quién lograba el mejor café usando una AeroPress.

Una de esas personas era Tim Wendelboe, que se ha convertido en uno de los baristas mas famosos del mundo. Ese fue el principio de las Competencias Mundiales de Aeropress, que ahora involucran a más de 60 países que practican competencias nacionales y envían representantes a una final en donde quedará un Campeón Mundial. 

Sebastian Biglieri

En la última edición, por primera vez participó un argentino, el reconocido barista Sebastián Biglieri.

“Fue una experiencia increíble, que nuestro país esté por primera vez en un mundial de Aeropress. Estar rodeado de más de 60 baristas de todo el mundo preparando café de forma distintas al mismo tiempo… el café es un mundo de ida y es muy lindo poder ser parte de el” nos comenta Sebastián.

¿Cómo usar una Aeropress?

Recién dijimos que hay muchas formas de usarla, pero hay dos métodos que son básicos: el tradicional, que es el que propone la empresa de Aeropress, y el invertido:
 
Tradicional: 
  • Poner el filtro de papel en el portafiltro
  • Colocar el portafiltro en la Aeropress
  • Limpiar el filtro con agua caliente
  • Agregar el café recién molido sobre el filtro y agitar un poco para nivelarlo.
  • Colocar la AeroPress sobre la taza/server y agregar el agua
  • Agitar/revolver la infusión
  • Cuando el café esté listo insertar el émbolo y presionar.
Método tradicional
Invertido:
  • Poner el filtro de papel en el portafiltro y limpiarlo con agua caliente
  • Insertar el émbolo en la Aeropress sin presionar (1 cm adentro de la cámara)
  • Invertir la Aeropress, de manera que el émbolo queda abajo y la cámara arriba.
  • Agregar 13 gramos de café recién molido en la cámara, sobre la goma del émbolo
  • Agregar agua hasta el tope
  • Agitar/revolver
  • Ajustar el portafiltro en la Aeropress y colocar una taza invertida sobre el.
  • Cuando el café esté listo, dar vuelta el dispositivo y presionar el émbolo sobre la taza.

Método invertido

Si te resulta mas fácil verlo en vídeo, en Café Delirante preparamos uno específico para el método invertido en Aeropress que podés ver acá.     
Carolina Ibarra Garay, ganadora del Campeonato Mundial de Aeropress 2018, explica que reside en cómo se extrae el café. En el método tradicional se empuja el agua a través del café (percolación) mientras que, en el método invertido, se remoja el café en el agua por un período más largo (inmersión).  Esto último produce un café con un cuerpo un poco más denso. 

 

Preparando café en Aeropress

Resumiendo.

La Aeropress es uno de los mejores chiches para un fanático del café. Se puede hacer café rico y permite experimentar y jugar con diferentes sabores. Existe mucho contenido en Youtube con gente usando la Aeropress de muchas formas diferentes.

En Café Delirante vendemos la Aeropress porque la consideramos un excelente producto. Esperamos que vos también lo veas así. Dejanos todas tus dudas o comentarios mas abajo así te respondemos.

 

0
    0
    Mi carrito
    Tu carrito esta vacioVolver a la tienda
      Calculate Shipping